Un jardin de sauce, c’est cultiver les ingrédients qu’on utilise habituellement pour préparer une bonne sauce tomate maison. L’avantage ? Vous n’avez pas besoin de jardin pour en avoir un. Un simple pot suffit pour récolter tomate, piment, oignon et herbes fraîches directement chez vous.
Ce qu’il vous faut :
- un grand pot en argile
- gravier ou pierre concassée
- substrat de qualité
- engrais
- plantes (tomate, piment, oignon et coriandre)
- eau
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Privilégiez un grand pot avec un bon trou de drainage au fond. L’argile est idéale : elle laisse respirer les racines et maintient une température plus fraîche.
Versez une couche de gravier ou de pierre concassée au fond. C’est crucial : les tomates détestent l’excès d’humidité et développent facilement des maladies fongiques. Un bon drainage est votre meilleur allié.
Remplissez ensuite avec un bon substrat riche en matière organique, en laissant 2-3 cm avant le bord du pot.
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Ajoutez de l’engrais riche en azote. Optez pour un engrais bio si possible, spécialement formulé pour les légumes.
Voici une proposition de plantes, mais vous pouvez adapter selon vos goûts. Une règle à respecter cependant : tous les végétaux doivent avoir des besoins similaires puisqu’ils partageront le même pot.
Faites un trou dans le substrat, sortez votre plant de tomate de son pot et démêlez légèrement les racines. Recouvrez de substrat et tassez doucement.
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Plantez ensuite les herbes et épices autour. La coriandre fonctionne très bien, mais vous pouvez la remplacer par du basilic selon votre préférence.
Plantez aussi les oignons en séparant bien leurs racines et en leur laissant suffisamment d’espace pour s’épanouir.
Arrosez généreusement pour que le sol se tasse et que les plantes se rétablissent du repiquage. Attention : ces plantes aiment l’humidité mais détestent la sécheresse. Attendez que 5 cm de surface de substrat soient secs avant d’arroser à nouveau. Placez votre pot dans un endroit ensoleillé et laissez la magie opérer.